言わないとポテトな「おからのコロッケ」

Name: 言わないとポテトな「おからのコロッケ」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽 300g; 玉ねぎ 1玉; 塩胡椒 適宜; おから 500g; 水溶き片栗粉 600g; 玉子 1個; 水 150cc; 小麦粉 50g; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜; 月兎ソースorまい泉とんかつソース 適宜

mamazon @cook_40150366

罪悪感なくお腹いっぱい食べられるよね！と、作ってみました。ソースなしでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
血糖値上がらないやつ！を考えた。おからパウダーでポテサラっぽくなったので、じゃがいもの代替えになるかと思いやってみました。

言わないとポテトな「おからのコロッケ」

mamazon @cook_40150366

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材料

合挽 300g
玉ねぎ 1玉
塩胡椒適宜
おから 500g
水溶き片栗粉 600g
玉子 1個
水 150cc
小麦粉 50g
パン粉適宜
揚げ油適宜
月兎ソースorまい泉とんかつソース適宜

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作り方

1

合挽を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
2

❶に塩胡椒振り、おからを投入する。よく火を通す。
3

水溶き片栗粉を入れ、さらに全体を手早く混ぜる。
4
アイスクリームディッシャーで全てをスクープしておく。
5

玉子を溶いて水を入れ小麦粉と塩胡椒を混ぜて泥状にする。
6

❹を❺にくぐらせパン粉をつけて油で揚げる。

コツ・ポイント

中身を食べられる状態まで火を通したら、衣が色づくまで揚げるだけ。

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つくれぽ

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mamazon @cook_40150366

2022/12/15 12:07に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。現在有料老人ホームの管理栄養士となる

このレシピのキーワード

コロッケおから卵小麦粉玉ねぎ合い挽き

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