長ネギを1.5cm～2cmほどの幅で小口切りにする

市販のお好み焼き粉（紅しょうがなどが入っていないもの）を水で溶く。固めが良い。

お好み焼き粉に長ネギを入れてよく混ぜる。お好み焼き粉は長ネギのつなぎぐらいな感じ。

フライパンに油をひき、3を入れる。長ネギが重ならないよう平らにする。

フライパンに蓋をして弱火で両面よく焼く。ひっくり返した時は少し強めに押さえないと焼けないネギができてしまうかも。

焼けたらポン酢をかけて食べる。マヨネーズを添えても美味しい。