白だしのうどん
白だしの煮込みうどんを作ってみました
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白だしを頂いたので煮込みうどんを作ってみました
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白だしを頂いたので煮込みうどんを作ってみました
うどんを3分湯でます。茹で上がったら器に取り分けます
油揚げを3かくに切り、椎茸と追い鰹つゆを水で薄めた汁で、味がしみるまで煮詰めます
ゆで卵を作ります(半熟でもok)長ネギを輪切りで、かまぼこも輪切り、うどんに盛り付けます
白だしをちょうどよく薄め温め、うどんに盛り付けてる上から、温まった汁をかけて出来上がり
白だしの味の調整は、味見を。
揚げも濃くならないように
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