豚厚切り肉はフォークで全体に穴を開けて塩こしょうしておく。

小麦粉をまぶす。小松菜は5センチくらいに切る。

お肉を溶き卵に付ける。フライパンに油を熱して焼く。卵が固まってからひっくり返して裏も焼く。（残った溶き卵はとっておく）

小松菜がクタクタになったら、残しておいた溶き卵を上からかけてしばらく蓋をする。
卵が固まったら出来上がり。