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豆腐ハンバーグきのこ餡かけ
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豆腐ハンバーグきのこ餡かけ-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグきのこ餡かけ

ズボラんママちゃん
ズボラんママちゃん @cook_40342563

きのこの餡かけが美味しいヘルシーなハンバーグです。レシピ投稿祭♪
このレシピの生い立ち
パパが食べすぎちゃうのでヘルシーに作ってみました

きのこの餡かけが美味しいヘルシーなハンバーグです。レシピ投稿祭♪
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豆腐ハンバーグきのこ餡かけ

ズボラんママちゃん
ズボラんママちゃん @cook_40342563

きのこの餡かけが美味しいヘルシーなハンバーグです。レシピ投稿祭♪
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材料

  1. 玉ねぎ 1/2
  2. 豆腐 1丁
  3. ひき肉（合い挽き） 250g
  4. パン粉 1/2カップ
  5. 塩麹 大さじ1
  6. 卵 1個
  7. 牛乳 大さじ1
  8. 油 適量
  9. 椎茸 2枚
  10. えのき 1/2束
  11. まいたけ 1/2パック
  12. ピーマン 1個
  13. めんつゆ（濃縮４倍） 大さじ2
  14. 水 100cc
  15. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りして６００wレンジで３分

  2. 2

    お豆腐をザルにあけて水をきる

  3. 3

    玉ねぎの粗熱がとれたら、ひき肉、パン粉、塩麹、卵、牛乳、お豆腐を入れこねる

  4. 4

    形成して焼く
    油をしいて中火で片面焼いて、焼き色がついたら、裏返して弱火で蓋をする

  5. 5

    焼けたら、お皿に盛り付け餡をつくる

  6. 6

    きのこ、ピーマンを炒める
    さっと火を通したら、めんつゆ、水を入れて煮立たせる

  7. 7

    水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ハンバーグにかけて完成〜

コツ・ポイント

お豆腐が入っていて柔らかいので返すのが早すぎると崩れてしまいます。フライ返しで確認しながらそうっと。

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ズボラんママちゃん
ズボラんママちゃん @cook_40342563
2022/12/13 06:23に公開
４歳児1歳児の男の子のワンオペ育児に奮闘中。子どもの美味しそうな顔を見るのが嬉しくて、簡単で美味しい料理を模索中ψ(｀∇´)ψつくれぽ&いいねしてくださった方ありがとうございます^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21132809
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