みかんのカップで 大根とツナのサラダ
みやざき絵笛 @cook_40296764
柚子釜 ならぬ みかんのカップに大根とツナのサラダを盛り付けてみました。
このレシピの生い立ち
そろそろ柚子釜の時季です。そのようなことを思ってる時に、友人が「庭でなったみかんヨ！」と大きなみかんと大根を持ってきてくれました。思いついたのがみかんの皮のカップです。大根も使いたかったのでサラダになりました。次はみかん羮を作ろうっと…。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・胡瓜・人参を千切りにします。人参・胡瓜は最初に斜め切りをしてから、千切りにすると綺麗に切れます。母の切り方です。
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- 2
１の切った材料に一撮みの塩を入れて もみます。軽く絞りボウルに入れます。
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- 3
２にツナ缶、そして好みの量のマヨネーズ・ゴマをふり よく混ぜます。
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- 4
みかんはよく洗って、心持ち蓋の方を小さめに２つに切ります。中身をスプーンで取り出します。取り出した実の皮を剥きます。
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- 5
みかんの実をお皿に、そして みかんのカップに、３を盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
みかんは、大根・ツナのサラダがたっぷり入るようにＬサイズがおすすめです。サラダの材料と量は、冷蔵庫の中のお片付けのつもりで、何でも。ゴマ入り キャベツの千切りとツナ缶あえも結構お腹一杯になります。
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