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コオロギスコーン-レシピのメイン写真

コオロギスコーン

もしむしちゃんねる
もしむしちゃんねる @cook_40296533

焼き菓子に挑戦!コオロギスコーン
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簡単に焼きあがるコオロギ焼菓子を作ってみました。

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材料

2人分
  1. 薄力粉 100 g (180 ml)
  2. 砂糖 30 g (大さじ 4杯)
  3. ベーキングパウダー 3 g
  4. エコロギーパウダー 15 g
  5. バター(有塩でも良い) 50 g
  6. 卵 1個
  7. みりん 20 ml
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作り方

  1. 1

    ボウルに砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、バター、エコロギーパウダーを入れ、ポロポロになるまでサブラージュします。

    • コオロギスコーン作り方1写真
  2. 2

    卵とみりんを加えて全体がなじむまでスケッパーで切るように混ぜます。

    • コオロギスコーン作り方2写真
  3. 3

    ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で15〜20分休ませます。

    • コオロギスコーン作り方3写真
  4. 4

    生地を成形しオーブンシートにのせ、表面に卵液(分量外)を塗ります。

    • コオロギスコーン作り方4写真
  5. 5

    190℃に予熱したオーブンで180℃に温度を下げ20分焼いたら完成です。

    • コオロギスコーン作り方5写真

コツ・ポイント

スコーンの生地はもみすぎるとサクサク感が落ちます。軽く混ぜてひとまとめにしてください。

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もしむしちゃんねる
もしむしちゃんねる @cook_40296533
2022/12/16 14:12に公開
ムーンショット型農林水産研究開発事業「昆虫利用型食料生産コンソーシアム」公認アカウント|「もし、むしが日々の食卓をいっそう豊かにする世の中になったら…」衛生的に管理して飼育した昆虫の虫体や粉末を調理します。なお甲殻類アレルギーの主要アレルゲンであるトロポミオシンは、昆虫を含む汎甲殻類で構造が類似し、交叉反応性を示すことがあるため、えび・かにアレルギーをお持ちの方はご利用をお控えください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21133074
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