前日にスポンジを焼いておく。
（市販のスポンジでももちろんOKです）

スポンジを2枚、または3枚にスライスする。

生クリームを七分立てにし、
ガムシロップをハケで塗ったスポンジの間にクリームとフルーツを挟む。
全体を適当にナッペする。

残りの生クリームを角が立つまで泡だてて、絞り袋に入れてデコレーションする。