やわらか冬瓜の味噌汁このレシピの生い立ち大き目に切った冬瓜は、とろけます。
冬瓜は皮を厚めに剥き、ワタを取り除く。一口大に切る。
油揚げは、短冊切りにする。長ねぎは、小口切にする。
鍋に水、だしの素、①の冬瓜を入れて、火にかける。冬瓜がやわらかくなったら、油揚げ、長ねぎを入れる。
ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。器に盛り付け、花かつおを散らして出来上がり。
【一人分野菜量】100g【砺波市産野菜】冬瓜、長ねぎ
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