白菜をお好みにカット。きのこを割いて、バターで白菜ときのこを軽く炒める。

炒めたらお皿に一旦あげる。
鮭に塩コショウを軽くして、火を通す。

火が通ったら、白菜ときのこを合わせる。料理酒を軽くかけ、蓋をして蒸す。

グツグツしてきたら味噌を入れ、味が染み込んだら完成。