ホットケーキミックス、薄力粉を混ぜ合わせ、ふるっておく。

1に卵、サラダ油、砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

2に牛乳を入れ、手で混ぜまとまりにくかったら少し牛乳を調整しながら生地をまとめる。
牛乳は大体大さじ2〜3程度。

冷蔵庫で15分ほど休ませ、生地を1cmくらいの厚さに伸ばして型抜きをする。
今回は7cmの丸型とペットボトルの蓋です。

型を取った生地の真ん中に爪楊枝で線を引く。
オールドファッション風の見た目になります。

油は1cmくらいで弱火よりの中火で揚げ焼きする。
※ムラができないようにドーナツをくるくると回す。裏側もしっかり見る。

いい色になったら油から上げて出来上がり。