デザートにすっきりレモンプリン!!
おこげごはん @cook_40050723
爽やかレモン味で食後にぴったり!!クリスマスディナー後でも罪悪感なしで召し上がれ!スイーツ部門。
このレシピの生い立ち
食後にさっぱり食べられる手作りならではのデザートです。フルーツを飾っても。牛乳が入らない(乳製品は凝固しやすい)やわらか系プリンなので、そのまま以外に、クラッカーやパンに塗ったり、半冷凍しても。もちろん、普通にタベテモ!!!
デザートにすっきりレモンプリン!!
爽やかレモン味で食後にぴったり!!クリスマスディナー後でも罪悪感なしで召し上がれ!スイーツ部門。
このレシピの生い立ち
食後にさっぱり食べられる手作りならではのデザートです。フルーツを飾っても。牛乳が入らない(乳製品は凝固しやすい)やわらか系プリンなので、そのまま以外に、クラッカーやパンに塗ったり、半冷凍しても。もちろん、普通にタベテモ!!!
作り方
- 1
溶き卵に砂糖をすりまぜる。泡立てない。お湯60度くらいを混ぜる
- 2
口あたり滑らかにするために一度こす。味噌こしや、裏ごしでよい。
- 3
レモン汁、リキュールを加え、耐熱容器に注ぐ。
オーブンなら140度に予熱して、20~30分くらい。蒸し器なら20分くらい - 4
長く火を通すと、すが入るので注意。表面に幕がはり、揺らすとふるふるしていればよい。冷めたら冷やしホイップで飾る。
コツ・ポイント
牛乳をつかわないあっさり、柔らかいプリンです。蒸し器やオーブンがなければ、蓋つき鍋にプリン容器を並べ、半分まで湯を注ぎ、蓋をしてごくごく弱火で火を通してください。リキュールはあれば使うと風味が違います。キルシュやオレンジ系がよい白ワインでも
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