かんたん親子丼～だし入り
編集者NT @cook_40241193
クリスマスのための、たくさんの鶏肉、玉ねぎ、しめじ、もやし、油揚げをつゆで煮て、溶いた卵をかけるだけの親子丼。チキン部門
このレシピの生い立ち
ポイントは４つ。卵をあまりかき混ぜない、蓋をしてあまり煮込まない。
玉ねぎは薄く切って煮込むとすぐに半透明になる。
鶏肉はなるべく均一で一口サイズに切ると、煮込むときも均一に火が通る。
つゆの比率は水＋だし：醤油：みりんを４：１：１がいい。
かんたん親子丼～だし入り
クリスマスのための、たくさんの鶏肉、玉ねぎ、しめじ、もやし、油揚げをつゆで煮て、溶いた卵をかけるだけの親子丼。チキン部門
このレシピの生い立ち
ポイントは４つ。卵をあまりかき混ぜない、蓋をしてあまり煮込まない。
玉ねぎは薄く切って煮込むとすぐに半透明になる。
鶏肉はなるべく均一で一口サイズに切ると、煮込むときも均一に火が通る。
つゆの比率は水＋だし：醤油：みりんを４：１：１がいい。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を用意する
-
- 2
玉ねぎを切る。
鶏肉、しめじ、油揚げを一口サイズに切る。 -
- 3
卵をボールで軽くかき混ぜる。
-
- 4
なべに水、だし、醤油、みりん、鶏肉、玉ねぎを入れ、
ふたをして火にかける。（中火） -
- 5
もやし、しめじ、油揚げを入れる。（中火）
-
- 6
玉ねぎが半透明になり始めたら、卵をゆっくり入れる。（弱火）
ふたをする。 -
- 7
ふたを開け、卵の表面が固まってきたら、火を止める。（３０秒くらい）
-
- 8
長ネギ（輪切り）をふる。
-
- 9
温めたご飯の上にのりをのせる。
-
- 10
８）を９）にのせる。
-
コツ・ポイント
そば屋さんにある親子丼が食べたくなり、作ってみました。
食材は鶏肉、卵、玉ねぎ、しめじ、もやし、長ネギ、だし（粉末）、調味料
で挑戦しました。
とても美味しく作り方が難しくないのでお薦めです。
つくれぽ
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