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甘酒で作るカラフルサラダ
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甘酒で作るカラフルサラダ-レシピのメイン写真

甘酒で作るカラフルサラダ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

見た目も華やかなサラダは、パーティーにもぴったりです。
1人分:111kcal/たんぱく質4g/食塩相当量0.6g/野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)甘酒で作るフレンチトースト( レシピID: 21132173)/(主菜)甘酒で作るしっとり鶏ハム(レシピID: 21134006)/(副菜)甘酒で作るカラフルサラダ
【献立1人分】
エネルギー:648kcal
たんぱく質:33.1g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:130g

見た目も華やかなサラダは、パーティーにもぴったりです。
1人分:111kcal/たんぱく質4g/食塩相当量0.6g/野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)甘酒で作るフレンチトースト( レシピID: 21132173)/(主菜)甘酒で作るしっとり鶏ハム(レシピID: 21134006)/(副菜)甘酒で作るカラフルサラダ
【献立1人分】
エネルギー:648kcal
たんぱく質:33.1g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:130g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

見た目も華やかなサラダは、パーティーにもぴったりです。
1人分:111kcal/たんぱく質4g/食塩相当量0.6g/野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)甘酒で作るフレンチトースト( レシピID: 21132173)/(主菜)甘酒で作るしっとり鶏ハム(レシピID: 21134006)/(副菜)甘酒で作るカラフルサラダ
【献立1人分】
エネルギー:648kcal
たんぱく質:33.1g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:130g

見た目も華やかなサラダは、パーティーにもぴったりです。
1人分:111kcal/たんぱく質4g/食塩相当量0.6g/野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
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(主食)甘酒で作るフレンチトースト( レシピID: 21132173)/(主菜)甘酒で作るしっとり鶏ハム(レシピID: 21134006)/(副菜)甘酒で作るカラフルサラダ
【献立1人分】
エネルギー:648kcal
たんぱく質:33.1g(20%エネルギー)
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材料

2人分
  1. ☆紫キャベツ 40g
  2. ☆赤大根 60g
  3. ☆にんじん 40g
  4. 甘酒 大さじ3
  5. ブロッコリー 100g
  6. カーリーケール 20g
  7. ★ワインビネガー 大さじ1
  8. ★オリーブオイル 大さじ1
  9. ★食塩 小さじ1/6
  10. ★こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の野菜は、千切りにして甘酒を混ぜてしんなりさせる。水気が出たら軽く絞っておく。

  2. 2

    ブロッコリーは房に切り分けてゆで、さらに食べやすく小さく切り分ける。ケールは小さめにちぎる。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせドレッシングを作ったら①②と和え、器に盛る。副菜の出来上がり。

    • 甘酒で作るカラフルサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

食感が硬い野菜も甘酒で食べやすくなります。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2022/12/22 02:27に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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