南房総市給食◆いもづるきんぴら

Name: 南房総市給食◆いもづるきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いもづる 40ｇ; 豚ひき肉 50ｇ; ごぼう 50ｇ; 青パパイヤ 40ｇ; つきこんにゃく 60ｇ; 白いりごま 小さじ1; ごま油 小さじ1; ●三温糖 大さじ1/2; ●醤油 小さじ1; ●酒 小さじ1/2; ●七味唐辛子 少々

南房総市学校給食 @cook_40110900

懐かしいのに新しい！
ＳＤＧｓなきんぴら

このレシピの生い立ち
現在、廃棄されるだけのいもづるを、何とか給食に取り入れたくて生産者の方にご協力いただきました。
物がない時代に、貴重な食料として活用されていたいもづるですが、食べられることを知らない世代が大人にもいます。
とても貴重な教材になりました。

懐かしいのに新しい！
ＳＤＧｓなきんぴら

南房総市給食◆いもづるきんぴら

南房総市学校給食 @cook_40110900

懐かしいのに新しい！
ＳＤＧｓなきんぴら

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

いもづる 40ｇ
豚ひき肉 50ｇ
ごぼう 50ｇ
青パパイヤ 40ｇ
つきこんにゃく 60ｇ
白いりごま小さじ1
ごま油小さじ1
●三温糖大さじ1/2
●醤油小さじ1
●酒小さじ1/2
●七味唐辛子少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

いもづるは2.3cm幅、ごぼう、青パパイヤは千切りにする。
2

つきこんにゃくは沸騰したお湯であく抜きしておく。
3

ごま油を熱し、豚ひき肉をそぼろ状に炒めた後、ごぼう、青パパイヤ、いもづるの順に加えて炒める。
4

●の調味料で味をととのえる。

コツ・ポイント

ごぼうは、水にさらしてあくを抜いておくと良いでしょう。
青パパイヤの代わりは、にんじんがおすすめです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

南房総市学校給食 @cook_40110900

2022/12/27 01:15に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

似たレシピ

その他のレシピ