ゼラチンはあらかじめ水に入れて10分間ふやかします。

鍋の8割ほどに水を入れて沸騰させ、ほうれん草を1分間茹でます。
この時、茎から入れると全体にバランス良く熱が伝わります。

茹で上がったほうれん草は、すぐに水で冷やします。

冷えたほうれん草を手でギュッと絞り水分を抜き、ミキサーに入れやすい大きさにカットします。

ミキサーにほうれん草と牛乳を入れ、混ぜ合わせます。

⑤を鍋にこしながら入れます。

⑥を煮詰まらないように弱火で温め、①と砂糖、はちみつを入れて全体をなじませます。

⑦をカップに入れて、ラップをします。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間冷やして完成☆

お好みではちみつやカラメルをかけて、甘さをプラスしても◎