ヒレステーキは冷蔵庫から出して、塩コショウしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて炒め取り出す。

そこにお肉を入れて両面に焼き色がついたら、料理酒を入れる。

焼けたお肉は一旦取り出して、アルミホイルで包んでおく。

フライパンにバルサミコ酢と料理酒、さとう、ウスターソースを入れて煮詰めて、ソースが出来上がり。