白菜をみじん切りにしてボールに入れ塩揉みする。
※ みじん切りは大小あっても揉めばしんなりするので大丈夫です。

豚ミンチ、酒、塩胡椒、生姜、ニンニク、片栗粉を入れて満遍なく混ぜる。

フライパンに胡麻油を敷き、餃子の餡を皮で包みながら載せていく。

余った肉だねはフライパンで
胡麻油で焼いて(蓋をして中火で3分　裏返して2分)ハンバーグにすると美味しいです。