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カキとカリフラワーの柚子味噌チーズ焼き
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カキとカリフラワーの柚子味噌チーズ焼き-レシピのメイン写真

カキとカリフラワーの柚子味噌チーズ焼き

akkey-y
akkey-y @akkey

孤独のグルメの再現風レシピにカリフラワーを加えてアレンジ。柚子と味噌とチーズがカキによく合います。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメではカキだけっぽかったのですがカリフラワーがたくさんあるのとかさまししたかったので。

孤独のグルメの再現風レシピにカリフラワーを加えてアレンジ。柚子と味噌とチーズがカキによく合います。
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孤独のグルメではカキだけっぽかったのですがカリフラワーがたくさんあるのとかさまししたかったので。

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カキとカリフラワーの柚子味噌チーズ焼き

akkey-y
akkey-y @akkey

孤独のグルメの再現風レシピにカリフラワーを加えてアレンジ。柚子と味噌とチーズがカキによく合います。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメではカキだけっぽかったのですがカリフラワーがたくさんあるのとかさまししたかったので。

孤独のグルメの再現風レシピにカリフラワーを加えてアレンジ。柚子と味噌とチーズがカキによく合います。
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孤独のグルメではカキだけっぽかったのですがカリフラワーがたくさんあるのとかさまししたかったので。

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材料

2人分
  1. カキ 160g
  2. カリフラワー 好みの量
  3. 溶けるタイプの好みのチーズ 好みの量
  4. A
  5. 味噌 大さじ1~1と1/2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖(なくても可) 好みの量
  9. 柚子のしぼり汁 1/2~1個分
  10. 柚子の皮のすりおろし 1/2~1個分
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作り方

  1. 1

    カキは塩水の中で優しく洗い、沸騰したお湯で30秒ほどゆでる。
    ざるにあげて水けを切る。

  2. 2

    カリフラワーは小房に切り分ける。
    Aを混ぜて合わせみそを作る。

  3. 3

    耐熱皿にカキとカリフラワーを並べ、合わせみそをかける。
    上からチーズを乗せる。

  4. 4

    200℃くらいのトースターかオーブンで15分ほど焼き、チーズに焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

チーズを乗せるので、味噌は気持ち少なめがおすすめです。
カリフラワーの量によって味噌やチーズの量を加減してください。
カキを焼く前に湯通しするのは水気が出すぎるのを防ぎプリッと仕上げるためです。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2022/12/22 10:00に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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