鶏モモはひと口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、5mmほどにスライス。

フライパンに麺つゆ、水、砂糖を入れ中火にかけ、フライパンを揺すって砂糖を溶かす。
※砂糖は入れなくても可

②に①を入れて蓋をして煮る。

ボールに卵を割り入れ、軽くほぐす。

鶏モモに火が通ったら卵を回しかけ、蓋をして卵が半熟になるくらいまで火を通す。

よそったご飯にかけて、召し上がれ。三つ葉があれば適量添えると美味しさ段違い。