水大匙4、味醂大匙2、醤油大匙1、柚子胡椒小匙1を混ぜ合わせる

好みの問題ですが
醤油は濃口(刺身醤油は向いてません)
柚子胡椒は、香りなど味を決めてしまうので、なるべく良いものを。

スーパーにある様な市販品では、ハウス食品さんの和薬味 料亭 柚子こしょうがお手頃価格でオススメです

ブリは腹身の方が、脂がのってて良いかと。。。。
鰤しゃぶは天然よりも養殖の方が向いてる気がします。

個人的には、天然鰤は、直前にすりおろしたわさびをちょっと乗せて、お刺身で食べたいです！(＾＾)