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酸味のない鰤しゃぶ つけダレ
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酸味のない鰤しゃぶ つけダレ-レシピのメイン写真

酸味のない鰤しゃぶ つけダレ

海豚DX
海豚DX @cook_40380293

ネットで見つけたブリしゃぶつけダレで1番美味しかったので覚書！
個人的には、柚子胡椒小匙1ちょい山盛り位がおすすめです

このレシピの生い立ち
ポン酢が苦手なので酸味の無いつけダレを探してました。

ネットで見つけたブリしゃぶつけダレで1番美味しかったので覚書！
個人的には、柚子胡椒小匙1ちょい山盛り位がおすすめです

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ポン酢が苦手なので酸味の無いつけダレを探してました。

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酸味のない鰤しゃぶ つけダレ

海豚DX
海豚DX @cook_40380293

ネットで見つけたブリしゃぶつけダレで1番美味しかったので覚書！
個人的には、柚子胡椒小匙1ちょい山盛り位がおすすめです

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ポン酢が苦手なので酸味の無いつけダレを探してました。

ネットで見つけたブリしゃぶつけダレで1番美味しかったので覚書！
個人的には、柚子胡椒小匙1ちょい山盛り位がおすすめです

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ポン酢が苦手なので酸味の無いつけダレを探してました。

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材料

多めの1人分
  • 水 大匙4
  • みりん 大匙2
  • しょうゆ 大匙1
  • ゆずこしょう 小匙1
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作り方

  1. 1

    水大匙4、味醂大匙2、醤油大匙1、柚子胡椒小匙1を混ぜ合わせる

  2. 2

    好みの問題ですが
    醤油は濃口(刺身醤油は向いてません)
    柚子胡椒は、香りなど味を決めてしまうので、なるべく良いものを。

  3. 3

    スーパーにある様な市販品では、ハウス食品さんの和薬味 料亭 柚子こしょうがお手頃価格でオススメです

  4. 4

    ブリは腹身の方が、脂がのってて良いかと。。。。
    鰤しゃぶは天然よりも養殖の方が向いてる気がします。

  5. 5

    個人的には、天然鰤は、直前にすりおろしたわさびをちょっと乗せて、お刺身で食べたいです！(＾＾)

コツ・ポイント

ただ、混ぜるだけ！笑

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海豚DX
海豚DX @cook_40380293
2022/12/20 11:26に公開
お酒、魚好き！！野菜嫌い！！(笑)刺身1番！料理をするのは好きなので、ほぼ毎日皆さんのレシピを見て何かしら作って喰らわさせて貰ってます。
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しゃぶしゃぶ

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