◎フォカッチャ◎
Keiboubou @keibou
手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
このレシピの生い立ち
子どもの友達がフォカッチャのレシピをくれたので、それを自分好みに作りやすくアレンジしました。
発酵時間が比較的短く、失敗も少ない生地なので、便利なパンです。
◎フォカッチャ◎
手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
このレシピの生い立ち
子どもの友達がフォカッチャのレシピをくれたので、それを自分好みに作りやすくアレンジしました。
発酵時間が比較的短く、失敗も少ない生地なので、便利なパンです。
作り方
- 1
★を合わせ混ぜ、ぬるま湯を加えこねる。オリーブオイルを混ぜさらにこねる。丸めて、30℃位で一次発酵30~40分。
-
- 2
ガス抜きして、4~6等分して丸め（大きくする場合は1つに丸めて休ませてから伸ばして）天板に並べる。二次発酵20分。
-
- 3
オリーブオイルを塗り指で穴を開け、ローズマリーを差し込み塩をふる。
オーブン180~190℃で10~15分焼く。 -
- 4
-
コツ・ポイント
ぬるま湯の量は粉や湿度にもよるので、150ml~170mlで調整すると良い生地になると思います。
4~6等分しても、大きく伸ばしても。
ローズマリーはなくても大丈夫です。
サラミやウィンナーなど押し込んでも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21135606
