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◎フォカッチャ◎-レシピのメイン写真

◎フォカッチャ◎

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
このレシピの生い立ち
子どもの友達がフォカッチャのレシピをくれたので、それを自分好みに作りやすくアレンジしました。
発酵時間が比較的短く、失敗も少ない生地なので、便利なパンです。

手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
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子どもの友達がフォカッチャのレシピをくれたので、それを自分好みに作りやすくアレンジしました。
発酵時間が比較的短く、失敗も少ない生地なので、便利なパンです。

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◎フォカッチャ◎

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Keibou_Kitchen  @keibou

手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
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子どもの友達がフォカッチャのレシピをくれたので、それを自分好みに作りやすくアレンジしました。
発酵時間が比較的短く、失敗も少ない生地なので、便利なパンです。

手軽に作れるシンプルなフォカッチャ生地です。写真は6等分して1人分ずつのミニフォカッチャに。この生地でピザを焼いても♪
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材料

小4~6個や大1枚
  • ★強力粉 250g
  • ★ドライイースト 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ぬるま湯 160ml
  • オリーブオイル(生地用) 大さじ1~2
  • オリーブオイル(トッピング用) 大さじ1~2
  • 塩 少々
  • ローズマリー 適量
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作り方

  1. 1

    ★を合わせ混ぜ、ぬるま湯を加えこねる。オリーブオイルを混ぜさらにこねる。丸めて、30℃位で一次発酵30~40分。

    • ◎フォカッチャ◎作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きして、4~6等分して丸め(大きくする場合は1つに丸めて休ませてから伸ばして)天板に並べる。二次発酵20分。

    • ◎フォカッチャ◎作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルを塗り指で穴を開け、ローズマリーを差し込み塩をふる。
    オーブン180~190℃で10~15分焼く。

    • ◎フォカッチャ◎作り方3写真
  4. 4

    • ◎フォカッチャ◎作り方4写真

コツ・ポイント

ぬるま湯の量は粉や湿度にもよるので、150ml~170mlで調整すると良い生地になると思います。
4~6等分しても、大きく伸ばしても。
ローズマリーはなくても大丈夫です。
サラミやウィンナーなど押し込んでも美味しいです。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2022/12/16 12:46に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

フォカッチャ 強力粉

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