鍋に豚骨スープとチャーシューの漬け汁、かつおだしポーション、水を入れて中火にかけて沸かす。

沸いたらみじん切りにした玉ねぎを入れて中火で10分煮る。

酢と鰹節を加えて弱火で10分煮る。

別の鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表記通りに茹でる。

ザルに開けて湯をよく切って器に盛り、スープに刻み海苔を加えて完成。