フライパンでお水が沸騰してから手羽先を下茹でします。脂抜きです。

中まで熱が通ったらザルに取り湯切りします。

赤いパプリカと玉ねぎを薄切りにします。

元のフライパンに薄切りした玉ねぎとパイナップル４枚を油で炒めます。

だいたい炒められたら茹でた手羽先とパイナップル缶のシロップを入れて炒め煮にします。

すこし間をおいて赤パプリカを入れ、お醤油を小さじ３杯程度加えて、フタをして２０分ほど弱火で煮込む。

そのままでもよいですが、一度煮て2時間ほど置いて、食べるときに再度５～６分煮るとおいしいです。