土鍋に水を入れ、昆布を入れて、沸騰させます。

その間にシメジとえのき茸を食べやすい大きさに切ります。①に入れます。

②が煮えたら、牛乳とパルメザンチーズを入れ、一煮立ちして、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れます。