鍋に油をひいて、スペアリブの両面に焼き色をつける。

スペアリブが浸かるくらいの水（分量外）を入れ、10分茹でる。

茹でたお湯は捨てて、☆の調味料を全て鍋に入れ、スペアリブを煮ていく。中火～弱火で15分。

飯尾醸造さんこだわりの純米富士酢を使ったゆずぽん酢。香りがよく、料理の味を決めてくれます。