白菜の漬物と餅巾着の旨鍋
発酵食品は最高。
白菜漬物の旨味と酸味が癖になる♬
このレシピの生い立ち
お正月の残りの白菜漬物とお餅の大量消費。
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- 1
白菜能漬物を軽く水洗いして水気を絞る。
豚バラ肉・白菜の漬物を4cm幅に切る。
長ネギを斜め切りにする。
舞茸はほぐす。 -
- 2
油揚げは水で洗って、菜箸を転がして半分に切る。
餅を半分に切る。
スパゲッティを3等分に折る。 -
- 3
油揚げの中に餅を入れて口をスパゲッティで留めて餅巾着を作る。
-
- 4
鍋にごま油を入れて馴染ませる。
-
- 5
豚バラ肉と白菜漬物を交互に入れて真ん中に餅巾着を入れる。
長ネギ・舞茸を被せる。 -
- 6
水・★（半量）を入れて沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮込む。
-
- 7
白菜漬物と餅巾着が煮えたら、味をみて残りの★を入れて調える。
※★の量はお好みで。 -
コツ・ポイント
白菜漬物の種類によって塩味・酸っぱさが違うので味付けは調整して下さい。
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