玉ねぎ、セロリ、マッシュルームをみじん切りする。

鍋にバターを溶かし、にんにくを香りが出るまで温める

玉ねぎを（2）の鍋で飴色になるまでじっくり炒める。

セロリ、マッシュルームを加え、火が通ったらひき肉を加える

ひき肉に火が通ったら、塩ふたつまみ入れる（コンソメを入れないのでしっかりと塩をふる）

トマト缶、赤ワイン、ウスターソース、ローレル加える。

水気がなくなるまで煮詰める

小分けにして冷凍保存をしておくと
とっても便利。