椎茸のリゾット
fuudohisae @cook_40129250
生米から炒めて作るリゾットを炊いてみました。
お粥より家族に大好評でした
このレシピの生い立ち
洋風にバターとチーズを入れて大好評でした。
お粥は、ペチャとして柔らかいので家族は嫌いですがこれはしっかり硬さがあって喜ばれました。
椎茸のリゾット
生米から炒めて作るリゾットを炊いてみました。
お粥より家族に大好評でした
このレシピの生い立ち
洋風にバターとチーズを入れて大好評でした。
お粥は、ペチャとして柔らかいので家族は嫌いですがこれはしっかり硬さがあって喜ばれました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗いザルにあげます。椎茸は、傘と軸に分けて、軸は手で裂き、傘は千切り、玉葱はみじん切りです
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- 2
鍋に油と、玉葱を入れ弱火にかけて、ゆっくり焦げないように混ぜながら炒めます
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- 3
透明になったら、米を入れ弱火で炒め、透明になるまでかきませながら、15分程様子見てます。
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- 4
米と油が馴染んでます、かき混ぜながら様子見てます、透明になったらOK
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- 5
酒を入れ中火強でアルコールを飛ばします、水分が無くなったら、出汁を入れます、中火弱で３回に分けて入れます
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- 6
水分がなくなってきたら、２回目の出汁を入れて混ぜながら焦げないように出汁が引くまで混ぜます
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- 7
3回目の出汁を入れまぜます
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- 8
椎茸を入れて蓋をして、10分煮ます
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- 9
蓋を開けて好みの味付けをします
-
- 10
器に盛り、好みでコショウを振っても美味しい
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コツ・ポイント
よく混ぜて焦げないようにします。味付けは、和洋中、何でも出来るので自由にアレンジして下さい。和なら菜種油、昆布だし、日本酒、塩、醤油。洋ならオリーブ油、野菜ブイヨン、豆乳、塩胡椒。中ならごま油、生姜等。
つくれぽ
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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