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【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】
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【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

ご飯のおかず，おやつ，お酒のおつまみ全てにOKな万能揚げ物レシピです。
このレシピの生い立ち
大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。

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【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】

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ご飯のおかず，おやつ，お酒のおつまみ全てにOKな万能揚げ物レシピです。
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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本
  • れんこん水煮 100g
  • ★生姜チューブ 小さじ2
  • ★酒 少々
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは2cm程度の半月切り，れんこんは2cm程度のいちょう切りにし，酢を入れた水に浸しアク抜きをする。

    • 【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】作り方1写真
  2. 2

    それぞれ★の調味料に漬け，1時間程度おきます。

    • 【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶし油で揚げたら完成♫

    • 【大崎市】れんこんごぼうチップス【給食】作り方3写真

コツ・ポイント

よく噛んで食べるために，しっかり目に揚げましょう！七味をかけると大人用になります。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2022/12/27 23:40に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 れんこん 酒

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