南瓜入り♡具だくさんミネストローネ♪
♡Laru♡ @cook_40132125
ミネストローネとは、イタリア語で『具沢山』の意味。
炒めず、圧力鍋でチャチャっと簡単スープはいかが？
このレシピの生い立ち
野菜だけで作るミネストローネは、しっかり炒めて煮込むと野菜の旨みと甘みがでて美味しくできるんですよね♪...圧力鍋なら炒めず作ってみても、美味しくできたので覚え書きとして。
南瓜入り♡具だくさんミネストローネ♪
ミネストローネとは、イタリア語で『具沢山』の意味。
炒めず、圧力鍋でチャチャっと簡単スープはいかが？
このレシピの生い立ち
野菜だけで作るミネストローネは、しっかり炒めて煮込むと野菜の旨みと甘みがでて美味しくできるんですよね♪...圧力鍋なら炒めず作ってみても、美味しくできたので覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
野菜は、1〜1.5cmの大きさにカットする。 -
- 2
圧力鍋にカットした野菜を全て入れ、オリーブオイル・コンソメ顆粒・水を加え圧力鍋の蓋をして強火で加圧する。
-
- 3
おもりがふれたら、中火で１分間加圧する。
フロートがおりたら蓋を開け、カットトマトを加え1〜2分煮込む。 -
- 4
トマトケチャップ・マジックソルトを加え、1〜2分煮込み、塩こしょうで味を整えたら完成！
-
- 5
器に盛り、パセリをふって出来上がり〜♪
-
- 6
8人分の総カロリーと三大栄養素
738kcal
糖質 116g
タンパク質 21.2g
脂質 13.3g -
- 7
オートミール(15g/1人分)をプラスすれば、満腹感のある主食にもなりますよ♡
-
コツ・ポイント
カットトマトは、リコピン(抗酸化作用)や、グルタミン酸(うまみ成分)が、生トマトの２～３倍！
煮込むトマトは、安価でお手軽なカットトマトが良いですよ。
仕上げには、『リコピン2倍の濃厚トマトケチャップ』で、甘さをプラスしてね♪
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