簡単過ぎるキーマカレーとポーチドエッグ
FPで挽肉以外の食材を粉砕、あとはフライパンひとつと調味料
ポーチドエッグは深めテフロン鍋で
このレシピの生い立ち
きょうの料理の堀江ひろ子さんのレシピを元に倍量で。
小麦粉入れないと固まらないので入れました。
玉子は普通の鍋だと白身がくっつくのでテフロン深鍋で一個ずつ、ここだけは失敗するとやり直したくないので丁寧に。
野菜はカレーに合うものお好みで
簡単過ぎるキーマカレーとポーチドエッグ
FPで挽肉以外の食材を粉砕、あとはフライパンひとつと調味料
ポーチドエッグは深めテフロン鍋で
このレシピの生い立ち
きょうの料理の堀江ひろ子さんのレシピを元に倍量で。
小麦粉入れないと固まらないので入れました。
玉子は普通の鍋だと白身がくっつくのでテフロン深鍋で一個ずつ、ここだけは失敗するとやり直したくないので丁寧に。
野菜はカレーに合うものお好みで
アプリでひらく作り方
- 1
FPに入れる前に固い野菜は小さく、ほかの野菜もFPで粉砕しやすくカット
- 2
野菜とひよこ豆1パックをFPに入れて粉砕
- 3
油を引いたフライパンに肉を入れある程度火を通し、粉砕した野菜投入
- 4
カレー粉以下の調味料投入して混ぜる
- 5
小麦粉を小麦粉の袋からいきなり手つき越し網に目分量ですくい、フライパンに均等に掛けて混ぜる 私は今回は大匙3〜4くらい
- 6
ここで味を決めるのでカレー粉と家にある調味料、塩投入
※思ったよりカレー粉と塩多めの方が食べる時パンチ有ります - 7
残りのひよこ豆と、かさ増しで冷凍庫の揚げなす投入
-
- 8
ポーチドエッグは、深めテフロン鍋に塩か酢を入れ、大沸騰したお湯に、ここだけは丁寧に玉子一個ずつそっと入れる
-
- 9
様子を見て、ちょっと菜箸でまとまってきた白身を整える
-
- 10
玉子本体以外に
白身が広がります -
- 11
これだけは掬いましょう、自分のためです
緩みポーチドエッグなら2分ちょっとで -
- 12
２個目も同様に
- 13
出来たものは水に取り、カレーに載せる時は軽く水分を拭う
-
コツ・ポイント
コツは無いです
疲れてたんで全部FPに頼りました。
お陰様で余力あったのでポーチドエッグ作りました。
玉子無しでも勿論大丈夫
ポーチドエッグは作っておけば煮るなり焼くなり何にでもできます。
アボカドはタコとご飯ですよ、ワサビで和えました。
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