玉ねぎはくし切りに豚ひき肉には塩、胡椒をしてフライパンにサラダ油を敷き、炒め、玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら豆板醤、青唐辛子味噌を加え、酒、みりん、水を投入、醤油スープを入れてひとたちさせスープは完成。

中華麺を所定時間茹で、湯切りをして器に盛り、２のスープを投入し、小口切りネギを振って完成。