玉葱とあげの味噌汁【入院食㉘昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「きのこご飯」「たらの山椒焼き」「里芋の当りごま和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
玉葱とあげの味噌汁【入院食㉘昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「きのこご飯」「たらの山椒焼き」「里芋の当りごま和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ってから1cm幅に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて軽く煮立たせて、玉葱と薄揚げを加えて中火で加熱する。
- 3
玉葱が軟らかくなったら、みそを溶き入れて煮立つ直前に火を止め、青ねぎを入れて器に盛りつける。
- 4
入院食㉘昼/主食「きのこご飯」はレシピID：21137344参照。
-
- 5
入院食㉘昼/主菜「たらの山椒焼き」はレシピID：21135067参照。
-
- 6
入院食㉘昼/冷菜「里芋の当りごま和え」はレシピID：21139466参照。
-
- 7
献立の栄養価₍きのこご飯150gを含む₎熱量492kcal、蛋白質26.4g、脂質7.5g、塩分3.2g
-
コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：57kcal、たんぱく質：3.8ｇ、脂質：3.1ｇ、塩分：1.3ｇ
薄揚げはしっかりと油抜きをしましょう。みその香りが飛ぶため、みそを加えたら煮立たせないようにしてください。
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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