きのこご飯【入院食㉘昼/主食】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「たらの山椒焼き」「玉葱とあげの味噌汁」「里芋の当りごま和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
きのこご飯【入院食㉘昼/主食】
当院の入院食レシピです。入院食では「たらの山椒焼き」「玉葱とあげの味噌汁」「里芋の当りごま和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで30分～1時間浸水させ、しっかりと水気を切る。
- 2
えのきとしめじは石突きを切り落とし、えのきは半分に切り、手でほぐす。しいたけは軸を切り落として5ｍｍ幅に切る。
- 3
炊飯器の釜に①と調味料、だし汁を炊飯器の2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせる。
- 4
③に②を広げながら入れて、炊飯器にセットして炊く。
- 5
炊けたら全体を混ぜ合わせて、お茶碗に盛り付けて完成。
- 6
入院食㉘昼/主菜「たらの山椒焼き」はレシピID：21135067参照。
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- 7
入院食㉘昼/冷菜「里芋の当りごま和え」はレシピID：21139466参照。
-
- 8
入院食㉘昼/温菜「玉葱とあげのみそ汁」はレシピID：21136415参照。
-
- 9
献立の栄養価₍きのこご飯150gを含む₎熱量492kcal、蛋白質26.4g、脂質7.5g、塩分3.2g
-
コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：274kcal、たんぱく質：6.2ｇ、脂質：0.8ｇ、塩分：0.8ｇ
米2合に対してだし汁は300mlが目安ですが炊飯器の目盛りを優先して量を調整してください。炊飯器の普通コースで炊けます。
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137344
