キャベツ、ニラをみじん切りする。
↑キャベツは少し塩をかけて水分を絞る。

ボウルに挽肉と●を入れてよく混ぜる。そこに①を混ぜ合わせる。

餃子を包む。

フライパンに大さじ1のサラダ油をひき、半分の高さまで水を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

水分が少なくなって、パチパチと音がしてきたら蓋をとってごま油を大さじ1/2〜1回し入れて再び蓋をして焼く。

水分がなくなって、カリッと焼き色がついたら完成。