りんご 1/4個はトッピングのバラ用にとっておく。残りのりんご ・セロリは細切りにする。

ボウルに調味料Aをすべて混ぜ合わせ、細切りにしたりんご・セロリを加えてよく和えておく。

ライスパスタをふつふつとした火加減で8分ゆでる。ゆで上がったら湯きりをし、水洗いをして水気を切る。

ゆでたライスパスタを②と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを盛り付け、バラのりんご・レモンの薄切り・ベビーリーフを添える。

【バラのりんごの作り方（トッピング用）】
りんご1/4個は薄切りにし、さっと塩水（分量外）にくぐらせる。

りんごが冷めたら、縦に3枚ほど並べ、手前から巻いていく。