アボカドのテリーヌほか2種のサラダ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【レストラン シェ・サツカワ創作メニュー】
カリウム豊富なアボカド、南瓜、人参を使った3種のサラダをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
・「カリウム」を多く含む食材を1品目以上使用（ほうれん草、アボカド、にら、小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、トマト）
・野菜をたっぷり摂れる（100g以上）
・藤枝産の食材を1品目以上使用
・減塩に配慮し、ヘルシーに！
アボカドのテリーヌほか2種のサラダ
【レストラン シェ・サツカワ創作メニュー】
カリウム豊富なアボカド、南瓜、人参を使った3種のサラダをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
・「カリウム」を多く含む食材を1品目以上使用（ほうれん草、アボカド、にら、小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、トマト）
・野菜をたっぷり摂れる（100g以上）
・藤枝産の食材を1品目以上使用
・減塩に配慮し、ヘルシーに！
アプリでひらく作り方
- 1
A【アボカドのテリーヌ】
アボカドは1/8に切り分ける。 - 2
【a】はボウルで合わせ、そこに湯せんで
溶かしておいたゼラチンを加える。 - 3
1.と2.を混ぜ合わせ、型に詰めて一
晩冷蔵庫で冷やし固める。次の日に１ｃｍ厚さに切り分ける。 - 4
B【かぼちゃのヨーグルトサラダ】
かぼちゃは２ｃｍ角に切り分け、６００ｗの電子レンジで５分ほど加熱する。 - 5
4.をボウルに入れフォークで軽くつぶす。
- 6
粗熱が取れたら【b】を加え調味する。
- 7
C【人参のマスタードマリネ】
人参は厚めの千切りにし塩を少々振りかけ１０分ほど置く。 - 8
水けを絞りオリーブオイル、粒マスタード、塩コショウ少々、酢でマリネする。
- 9
皿の上にA・B・Cとアメーラトマト、ルッコラなどを彩りよく盛り付ける。
- 10
【c】でオーロラソースを作り、皿に流して完成。
つくれぽ
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