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玉ねぎ麹のクラムチャウダー
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玉ねぎ麹のクラムチャウダー-レシピのメイン写真

玉ねぎ麹のクラムチャウダー

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

完全無添加!簡単クラムチャウダー♪
このレシピの生い立ち
麹調味料シリーズ♪

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玉ねぎ麹のクラムチャウダー

はるか1228
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材料

  • 玉ねぎ 1/3個
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1/3本
  • あさり 適量
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 300
  • 水 300
  • 【調味料】
  • バター 10g
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 玉ねぎ麹 大さじ2
  • コンソメ 小さじ1
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    材料は全て1cm角に切っておく

    • 玉ねぎ麹のクラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎ、人参、あさりの順に炒め、火が通ったら一旦火を止めて小麦粉を入れ混ぜる

    • 玉ねぎ麹のクラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    再び火をつけ水、玉ねぎ麹、じゃがいも、ローリエを入れ、沸騰し、じゃがいもが柔らかくなったら牛乳も入れる

    • 玉ねぎ麹のクラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    最後にパルメザンチーズと塩をひとつまみ入れて味を調整する(塩は入れなくても、好みでok)

    • 玉ねぎ麹のクラムチャウダー作り方4写真

コツ・ポイント

殻付きのあさりを使用する際は白ワインで蒸して汁ごと使います♪

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2022/12/12 10:28に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん じゃがいも こうじ バター 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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