クリスマスツリーパンドーロ
可愛いクリスマスツリーパン、パンドーロはイタリアの伝説パンです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、グラニュー糖を入れ混ぜる。
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- 2
レモンの皮のすりおろし、オレンジの皮のすりおろし、塩入れて混ぜる。
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- 3
水、卵黄、卵白を入れて混ぜる。
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- 4
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- 5
8-10 分ほど捏ねます。生地はとてもねばねばですけど、これは大丈夫です。
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- 6
生地の表面がきれいになるまで
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- 7
無塩バターを加えてさらに7-8分ほど捏ねます。
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- 8
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- 9
生地を丸くして。
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- 10
生地をボウルに入れて1 時間一次発酵させます。
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- 11
パンチをする。さらに30分発酵させます。
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- 12
パンチをする。
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- 13
さらに30分発酵させます。
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- 14
生地を 4 分割し
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- 15
生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で30分おく。
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- 16
型の内側に分量外のバターを満遍なく塗る。またはスプレーオイルをしっかり吹き付ける。
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- 17
生地を丸くして。
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- 18
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- 19
型に生地を入れる。40分ほど二次発酵させます。
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- 20
オーブンを190℃に予熱する。
- 21
たっぷりと霧を吹く。
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- 22
190℃ に予熱しておいたオーブンで 17分 焼く。
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- 23
さかさにして、完全に冷えるまで放置。
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- 24
ボウルにマスカルポーネチーズ、粉砂糖、グラン・マルニエを入れて混ぜる。
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- 25
ホワイトチョコレート、ローストピスタチオを入れる。
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- 26
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 27
五等分にスライスする。
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- 28
パンドーロにクリームを塗る。
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- 29
角が互い違いになるように重ねる。
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- 30
たっぷりと粉糖をふってだけも美味しいです
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- 31
動画も参照にしてください。https://youtu.be/iCevanHioqc
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