【保育園給食】手作り梅ひじきふりかけ
長野県おたり村 @cook_40262049
ひじきと梅としらすの手作りのふりかけです。
このレシピの生い立ち
個人的に市販の梅ひじきふりかけが好きで、その味を再現したいと思い献立に入れてみました。同じ味にはなりませんでしたが、ごはんにのせて食べたらおいしかったです。
【保育園給食】手作り梅ひじきふりかけ
ひじきと梅としらすの手作りのふりかけです。
このレシピの生い立ち
個人的に市販の梅ひじきふりかけが好きで、その味を再現したいと思い献立に入れてみました。同じ味にはなりませんでしたが、ごはんにのせて食べたらおいしかったです。
作り方
- 1
芽ひじきは水で戻してザルに上げる。
- 2
鍋に油を熱し、ひじきとしらす干しを炒め、みりんと砂糖を加えて水分がなくなるまで煮る。
- 3
仕上げにカリカリ梅を加えて全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
カリカリ梅は市販の刻んであるごま入りのものを使用しました。カリカリ梅の味付けが以外と濃かったのでしょうゆは入れませんでしたが、食べてみて薄いようならしょうゆを少し加えてみてください。
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