強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れておく。

卵、水、すりおろし人参を混ぜ合わせ①に加える。

全部の材料が揃ったらボウルの中でこねます。ある程度まとまったら、ボウルから取り出し再度こねていきます。

バターを加え、薄膜ができるまでしっかりこねます。

ボウルに④を入れラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程発酵します。(一次発酵)

発酵完了後、生地に指をさして、穴が小さくなってこなければOK。

生地を8個に分割して丸める。
乾燥しないようにぬれ布巾をかけ、15分間ベンチタイムを取る。

生地を押さえてガスを抜いたら丸めなおし、とじ目をしっかりとじる。
とじ目を下にして型に入れる。

焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取って出来上がり。