にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、しめじは石突きを取ってほぐす。ソーセージは斜め半分に切る。

鍋にトマト缶を空けて、トマトをよく潰す。そこに水と具材を入れて火にかけて、沸くのを待つ。

沸いたら具材に火が通るまで煮て、ほんだし、ザラメ、醤油、味醂、酒で味付けする。

5分ほど煮て味を見て調整して、出来上がり。