本場の剁椒鱼头
材料は多いけど安く美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
お店で4桁後半の味を家でも食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
●下処理
- 2
カブトに残った内臓系は全部捨てる
- 3
水気を拭き取ったら塩を両面にふって天日干し
(できれば半日) - 4
取り込んだカブトを軽く洗う
- 5
●下味
- 6
下味の材料を混ぜてカブトの両面に塗って10分放置
- 7
カブトが入る大きい深皿に薄切りにしたい生姜を敷き、その上にカブトを開いて置く
- 8
●調理
- 9
生姜、ニンニク、長ネギ、(唐辛子)をみじん切りにしてその他の調味料と混ぜる
- 10
カブトに満遍なく塗って強火で12~14分蒸す。
魚の目が出たら日が通った証拠 - 11
●仕上げ
- 12
小ネギをみじん切りにして、
魚の上に散らす - 13
サラダ油をフライパンで熱し、(お好みで花椒、八角で油に香り付けして)魚の上にかける
バチバチいいます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 【下味冷凍】味噌ダレチキン
- 超簡単♡豚バラ肉と大根の煮物
- 牛乳消費 野菜たっぷりミルクスープ
- 電子レンジでライスペーパーチップス
- ちいかわサンタのドームケーキ♡ズコット
- Crunchy! Coffee and Nuts Shortbread Cookies
- Vegan Banana Oatmeal Cookies
- Spiced Chocolate Peanut Butter Cookies with Lentil Flour
- 325 California Farm Shrimp Sushi Rolls
- Bite-size Banana Walnut Drop Cake with Oat Flour
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137382
