さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切りサッと洗う

鍋にさつまいもクチナシの
実を入れ柔らかくなるまで
茹でる

さつまいもが柔らかくなったら
お湯を切りマッシャーでなめに
つぶす

つぶしたさつまいもを濾す

濾したさつまいもを鍋に入れ
砂糖水を入れ弱火で火にかけて
ポテッとしたら火からおろし
冷ます
栗の甘露煮を加え出来上がり