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車海老変わり揚げ
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車海老変わり揚げ-レシピのメイン写真

車海老変わり揚げ

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

湯葉、岩海苔、あられなどを衣にして揚げています!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

湯葉、岩海苔、あられなどを衣にして揚げています!!
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材料

4人分
  • 車海老 12尾
  • 干し湯葉 4枚
  • 岩海苔 適量
  • 食パン 4枚
  • あられ 適量
  • 黒胡麻 適量
  • 三つ葉 適量
  • 衣
  • 卵黄 2個
  • 水 100ｍｌ
  • 薄力粉 50ｇ
  • うま味塩
  • 塩 大匙1
  • うま味調味料 大匙1/3
  • その他
  • レモン 1個
  • 卵白 適量
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    車海老は頭、殻、背ワタを取ります

  2. 2

    尾の先端を切り、水分を出します

  3. 3

    腹側に3～4箇所切れ込みを入れ、背側から押さえて筋を伸ばします

  4. 4

    干し湯葉は手で細かく砕きます

  5. 5

    干しエビは粗く刻みます

  6. 6

    岩のりも粗く刻みます

  7. 7

    食パンは5ｍｍ角に切ります

  8. 8

    三つ葉は薄く小麦粉をつけ、衣をつけて170°の油で揚げます

  9. 9

    車海老に卵白、あられの順で付けます

  10. 10

    170°の油で揚げます

  11. 11

    干し湯葉、食パン、岩海苔、黒胡麻も同様につけて揚げます

  12. 12

    うま味塩を振ります

  13. 13

    器に天紙を敷き、盛り付けます

  14. 14

    三つ葉、レモンを添えます

  15. 15

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/18 14:51に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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