帆立貝のグリル
littlelily2007 @little_lily
殻付きの帆立貝を魚焼きグリルで焼きました
クリスマスや記念日ディナーにもおすすめです
「レシピ投稿祭」
このレシピの生い立ち
殻付きホタテを炭火焼き風に調理したくて魚焼きグリルで焼いてみました
下処理さえしておけば焼くだけ簡単なのでおもてなしにも便利です
帆立貝のグリル
殻付きの帆立貝を魚焼きグリルで焼きました
クリスマスや記念日ディナーにもおすすめです
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殻付きホタテを炭火焼き風に調理したくて魚焼きグリルで焼いてみました
下処理さえしておけば焼くだけ簡単なのでおもてなしにも便利です
アプリでひらく作り方
- 1
帆立貝は上の殻を取ります
＊お店で上の殻だけ取ってもらうと便利です -
- 2
帆立貝を殻から外し、うろ（黒い部分）取り除きこちらは捨てます。手で紐の部分をとり、貝柱から生殖巣の部分を切ります
-
- 3
貝柱には格子状に切れ目を入れて、洗った貝殻に食べる部分を戻し、白ワインと醤油をかけアルミホイルで蓋をします
-
- 4
温めておいた魚焼きグリルで3分ほど蒸し焼きにし、アルミホイルを取り外して醤油を垂らし、軽く焦げ目がついたら出来上がりです
- 5
皿に盛り付けてレモンなどを添えて召し上がれ
-
- 6
追記：小葱も追加してみました
-
コツ・ポイント
先にアルミホイルで蓋をしてある程度火を通してから焦げ目をつけると綺麗に仕上がります
火加減は中火から弱火でご調整ください
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