時短＆低脂肪♪メスティンでカオマンガイ
キャンプでおなじみ「メスティン」使用で時短に。鶏肉は皮を外すとカロリー４割減。レモンでサッパリ美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち:キャンプ飯は好きなものをお腹一杯食べ、高カロリー食になりがちで脂肪肝には不向き…そこで「アウトドアで脂肪肝を追い払おう！」をテーマに、栄養バランスに配慮した特別感のある料理を作成しました。
※炊飯器でも調理可能です
時短＆低脂肪♪メスティンでカオマンガイ
キャンプでおなじみ「メスティン」使用で時短に。鶏肉は皮を外すとカロリー４割減。レモンでサッパリ美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち:キャンプ飯は好きなものをお腹一杯食べ、高カロリー食になりがちで脂肪肝には不向き…そこで「アウトドアで脂肪肝を追い払おう！」をテーマに、栄養バランスに配慮した特別感のある料理を作成しました。
※炊飯器でも調理可能です
アプリでひらく作り方
- 1
メスティンはレギュラーサイズを準備(なければ蓋つき小鍋でもOK)
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- 2
タレを作る(赤タマネギ、各種調味料をよく混ぜ合わせておく）。
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- 3
添え野菜の準備(パクチーを刻む、胡瓜を千切り、レモン2切れ)。
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- 4
香味野菜の準備(パクチーの根は切込みを数か所入れる、ショウガ・レモンはスライス、ニンニクは半分に切る)
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- 5
鶏もも肉の皮を外し、余分な脂肪をカット。２等分に切り、塩ひとつまみをふる。
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- 6
ジャスミンライスは優しく水で1回すすぎ、メスティンに入れる(表面の香りを落とさないためにも研がなくてOK)
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- 7
米の上に長ネギ、鶏肉をのせる。
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- 8
パクチーの根、にんにく、しょうが、レモンをのせたら、いり大豆を加える。
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- 9
火の通りを均一にするためになるべく平らにし、水1合を加える。
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- 10
中火で加熱し、グツグツ煮立ったら蓋をする。
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- 11
弱火で11分加熱後、火を止め、蓋をしたまま10分位蒸らす。
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- 12
香味野菜(にんにく、レモン、しょうが、パクチーの根、ネギの青い部分)を取り除く。
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- 13
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ご飯の上に戻す。
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- 14
添え野菜とタレをかけて完成。
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- 15
※メスティンの代わりに炊飯器を使う際は、⑩⑪で通常の炊飯モードを使用します。
コツ・ポイント
※栄養量 1食あたり※
・エネルギー:442kcal
・たんぱく質:26.9ｇ
・脂質:6.6g (うち、飽和脂肪酸1.7g、一価不飽和脂肪酸2.7g)
・炭水化物:64.9g
・食物繊維総量:1.6g
・食塩相当量:1.6g
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