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手作り本格麻婆豆腐
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手作り本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

手作り本格麻婆豆腐

mai_68
mai_68 @cook_40108351

簡単本格麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
市販の素だと物足りなくて自分で調合して作ってみたかった為

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 2丁
  • 白ネギ 1本
  • にんにく 4片
  • しょうが 薄切り3片
  • 豆板醤 小さじ3
  • 甜麺醤 小さじ3
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • お湯 300cc
  • 油 多め
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ4
  • 水 大さじ4
  • 豚ミンチ 250g位
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした白ネギ、にんにく、しょうがをフライパンにいれ、油に香りが付くように弱火でじっくり炒める

  2. 2

    油に香りがついたら豚ミンチをカリッとするまで炒める

  3. 3

    鶏がらスープ作り、フライパンに入れる
    ★の調味料を入れる
    少し煮詰める

  4. 4

    煮詰まったら豆腐を入れて崩れないように混ぜる

  5. 5

    ソースと豆腐が混ざったら、水溶き片栗粉を入れて崩れない様に混ぜる

  6. 6

    少し煮詰めて、後入れのネギを入れて混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

油に香りを付ける!

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mai_68
mai_68 @cook_40108351
2022/12/20 10:19に公開
調理を専攻してる高校3年生です❀簡単、早い、美味しいがモットーです!つくれぽありがたいです!いつもありがとうございます!!!つくれぽ大歓迎です!
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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