万能ピクル酢ソース
OLIVE_Ph @cook_40326332
クリスマスにも便利⭐️ドレッシング、タルタルソース、肉や魚のソテーソース、南蛮漬け、洋風ちらし寿司など、使い方は無限大。
このレシピの生い立ち
ピクルス以外でも使えないかと思って考えました。すし酢等でも代用できます。＠石井管理栄養士
万能ピクル酢ソース
クリスマスにも便利⭐️ドレッシング、タルタルソース、肉や魚のソテーソース、南蛮漬け、洋風ちらし寿司など、使い方は無限大。
このレシピの生い立ち
ピクルス以外でも使えないかと思って考えました。すし酢等でも代用できます。＠石井管理栄養士
作り方
- 1
きゅうり、パプリカ、アーリーレッドをみじん切りにする。
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- 2
片手鍋にピクル酢と（１）の材料を入れ、中火で約３分加熱する。
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- 3
粗熱をとって、清潔な容器で保存する。
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- 4
植物油とあわせてドレッシングに、ゆで卵とマヨネーズにあわせてタルタルソースに使えます。
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- 5
肉や魚を焼いたら、ピクル酢ソースをかけるだけでお洒落な一品に。
-
- 6
ご飯と混ぜて、洋風ちらし寿司に。揚げた魚にかけて、南蛮漬け風に。
- 7
飯尾醸造さんの富士ピクル酢は、生野菜を切って漬けるだけで簡単にピクルスが作れる商品です。
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コツ・ポイント
ソースのために野菜をみじん切りにしましたが、余ったピクルスをみじん切りにしてもOKです。
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ＫＡＺくん
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